เนื่องจากผู้คนให้ความสนใจกับประเด็นด้านความปลอดภัยของอาหารเพิ่มมากขึ้น การผลิตอาหารและเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมจึงไม่สามารถตอบสนองความต้องการของผู้ใช้ได้อีกต่อไป เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร หลายประเทศ (ภูมิภาค) ได้เริ่มนำเทคโนโลยี RFID มาใช้และอุปกรณ์ RFID ที่ขยายออกไป ซึ่งส่งเสริมการควบคุมดูแลความปลอดภัยของอาหารอย่างมีประสิทธิภาพโดยการปรับปรุงความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับและความสามารถด้านกฎระเบียบ

เทคโนโลยี RFID สามารถนำไปใช้ในหลายแง่มุมของอุตสาหกรรมอาหาร ทำให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร ควบคุมการเกิดโรคติดเชื้อที่เกิดจากอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ และขจัดข้อจำกัดของกฎหมายและข้อบังคับบางประการเกี่ยวกับการนำเข้าและส่งออกอาหารในประเทศจีน โดยให้การรับประกันทางเทคนิคสำหรับ การพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร

เทคโนโลยี RFID ช่วยให้สามารถติดตามกระบวนการผลิตอาหารทั้งหมดจากแหล่งที่มาได้ ซึ่งสามารถทำได้จากด้านต่อไปนี้:

01 การตรวจสอบย้อนกลับ

อาหารแต่ละชิ้นจะมีป้ายกำกับอิเล็กทรอนิกส์ RFID ที่เกี่ยวข้อง ซึ่งจะบันทึกแหล่งที่มาของผู้ผลิต หมวดหมู่ เกรด และข้อมูลอื่น ๆ ของการผลิตอาหาร ระบบจะติดตามกระบวนการผลิตอาหารทั้งหมด และสำรองข้อมูลไปยังศูนย์ตรวจสอบคุณภาพ โดยให้ข้อมูลการตรวจสอบย้อนกลับขั้นพื้นฐานสำหรับหน่วยงานภาครัฐและองค์กรต่างๆ

02 การรับรู้อัตโนมัติเต็มรูปแบบ

หลังจากนำเทคโนโลยีแท็กอิเล็กทรอนิกส์ RFID มาใช้ ข้อมูลของแต่ละลิงก์จะได้รับการยอมรับโดยอัตโนมัติ และข้อมูลการผลิตของแต่ละลิงก์สามารถรับได้โดยอัตโนมัติผ่านเครื่องอ่านแบบคงที่หรือแบบมือถือ

03 การตรวจสอบทั่วโลก

การตรวจสอบทุกจุดเชื่อมต่อในห่วงโซ่ทั้งหมดแบบเรียลไทม์ตั้งแต่แหล่งอาหารไปจนถึงโต๊ะรับประทานอาหาร

04 การรักษาความปลอดภัย

การใช้แท็กอิเล็กทรอนิกส์แบบพาสซีฟ RFID ที่เป็นเอกลักษณ์ โดยแต่ละแท็กได้รับการเข้ารหัสและไม่สามารถทำซ้ำได้ ช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยและความเสถียรของกระบวนการจดจำแท็ก RFID ทำให้ความปลอดภัยของอาหารมีความมั่นใจมากขึ้น

อาหารเกี่ยวข้องโดยตรงกับสุขภาพกายของผู้คน การใช้เทคโนโลยี RFID กับอุตสาหกรรมอาหารสามารถรับประกันการรวบรวมข้อมูลแบบเรียลไทม์และแม่นยำ ปรับปรุงระดับความปลอดภัยของอาหารและการจัดการติดตาม ประสานการเชื่อมโยงต่างๆ ในห่วงโซ่อาหาร เพิ่มความเข้าใจของผู้คนเกี่ยวกับอาหาร และรับประกันความปลอดภัยของอาหาร

การติดตามและติดตามคุณภาพอาหาร

เทคโนโลยี RFID ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการแลกเปลี่ยนข้อมูลคุณภาพสูงในห่วงโซ่อุปทานอาหาร ใช้โซลูชันการติดตามอาหาร "แหล่งที่มา" อย่างละเอียด และให้ความโปร่งใสเต็มรูปแบบในห่วงโซ่อุปทานอาหาร ระบบ RFID สามารถให้การเชื่อมต่อระหว่างอาหารและแหล่งที่มาในห่วงโซ่อาหาร ทำให้มั่นใจในความชัดเจนของแหล่งอาหารเพื่อติดตามสัตว์หรือพืชและฟาร์มที่เฉพาะเจาะจง จึงบรรลุการตรวจสอบคุณภาพและการตรวจสอบย้อนกลับตั้งแต่พื้นที่เพาะปลูกไปจนถึงโต๊ะรับประทานอาหาร

เซี่ยงไฮ้ได้จัดตั้งระบบตรวจสอบเนื้อหมูโดยใช้เทคโนโลยี RFID ซึ่งติดแท็กหู RFID บนหูหมูเพื่อบันทึกข้อมูล เช่น อาหาร เวชระเบียน การให้อาหาร การย้ายฝูง และการกักกันสุกรมีชีวิต ใช้แท็กอิเล็กทรอนิกส์ RFID สำหรับการควบคุมดูแลแบบจุดต่อจุดที่ทางแยกเมืองหลักและโรงฆ่าสัตว์ เพื่อให้แน่ใจว่าหมูเข้าไปในโรงฆ่าสัตว์ที่กำหนด ในตลาดค้าส่ง จะมีการใช้ป้ายอิเล็กทรอนิกส์เพื่อบันทึกแหล่งที่มา เวลาซื้อขาย และผลการทดสอบความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เนื้อหมูที่เข้าสู่ตลาดเพื่อการค้า

สำนักงานกำกับดูแลและประสานงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งปักกิ่งเสนอในปี 2549 ว่าในฐานการผสมพันธุ์ที่สำคัญ เทคโนโลยี RFID ควรถูกนำมาใช้ในขั้นตอนต่างๆ ของการฆ่า การผลิต และการหมุนเวียน เพื่อให้บรรลุการเพาะพันธุ์ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ การได้มา การฆ่า และการแบ่งส่วนโดยการติดฉลากหูและเท้า เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์